יתכן שאתה מצפה להשתמש בגריל החדש שלך המותג Blackstone, אך המתן רגע! לפני בישול משהו, מומלץ מאוד לשמן את כלי הבישול ליצירת ציפוי דבק שיכול להוסיף טעם למזון ולמנוע גירוד. בכמה צעדים פשוטים תוכלו לשמן את בסיס גריל הבלקסטון שלכם כך שניתן יהיה להשתמש בו לאורך זמן!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: ניקוי ושימון הגריל
שלב 1. נקו את הטוסטר במים וסבון כשהוא חדש
שמים מים חמים לדלי בעל 2 ליטר. מוסיפים את הסבון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, יוצקים מעט מי סבון על הגריל. קח כמה מגבות נייר למטבח ושפשף עליהן סבון ומים. לבסוף, נגבו את משטח הגריל בנייר מטבח נקי עד לייבוש מלא.
- יש לשטוף גרילים חדשים בסבון לפני השימוש. שיטה זו תנקה את שמן הבישול המשומן על משטח הגריל למניעת נזקים וחלודה במהלך תהליך המשלוח.
- אם אתה רוצה לשמן גריל ישן, דלג על שלב זה - מריחת סבון על גריל משומש עלולה לפגוע בציפוי לצמיתות.
שלב 2. בחר שמן עשיר בחומצות שומן לשימון הגריל
בחר אחת מהאפשרויות הבאות לשמן עתיר שומן: שמן צמחי, שמן צמחי, שמן פשתן, שמן זית כתית מעולה ושמן קוקוס. אתה יכול גם להשתמש בשומן מן החי אם אתה מעדיף.
- השתמש בשמנים העשירים בחומצות שומן - המופיעים כאחוז שומן על תווית המידע התזונתי - להדבקה מיטבית למשטח הגריל.
- הימנע ממוצרים המכילים חומצות שומן טראנס וקשורים לבעיות בריאותיות, כגון מחלות לב כליליות, השמנה ותפקוד לקוי של הכבד.
שלב 3. הפעל את הגריל להגדרת החום הגבוהה ביותר והמתן 10 עד 15 דקות
מצא מיכל פרופאן והפעל אותו על ידי סיבוב השסתום נגד כיוון השעון. כעת, הגדר את חום הגריל לרמה הגבוהה ביותר והמתן. ברגע שחלקו העליון של הטוסטר הופך לחום, אתה יכול להמשיך בתהליך!
- ללבוש כפפות עמידות בחום כדי להיות בטוחים.
- וודא שהגריל יבש לחלוטין לפני הפעלתו.
- עבור גרילים עם הגדרת טמפרטורה ספציפית, סובב את הכפתור ל -177 מעלות צלזיוס.
שלב 4. יוצקים 30 עד 45 מ"ל שמן על פני הגריל
השמן ייצור ציפוי nonstick טבעי ויוסיף לטעם הטעים של המנה. יוצקים את השמן לבחירתכם על כל שטח הגריל ומחליקים אותו במגבת נייר. השתמש במלקחי מזון כדי להזיז את מגבות הנייר אם ידיך חמות. התכופפו ובדקו את השומן מכל צד כדי לוודא שהוא אחיד.
וודא שאין אזורים יבשים או שמן שהצטבר במקום אחד
שלב 5. נגב את הפינות, הקצוות והפינות של הגריל בשמן
למרוח מעט שמן על פיסת נייר מטבח או להשתמש במגבת הנייר בה השתמשת כדי לנגב את משטח הגריל. כעת, השתמש במגבות הנייר למריחת השמן על פני השטח של הגריל סביב החלק העליון.
הקפד לנקות גם את הצד של הגריל כלפי חוץ
שלב 6. הניחו לשמן להתחמם במשך 15 עד 30 דקות או המתינו עד שיצא עשן
לאחר הפעלת הגריל לחום מקסימלי, החלק העליון יהפוך לאט לשחור. המתן עד שהעשן יתחיל להימלט ומלא את החלק העליון של הגריל - זה נקרא "נקודת העשן" ומופיע בדרך כלל לאחר 30 דקות. לאחר שהעשן עלה, השאירו את הגריל דולק עד שהעשן מתפזר.
שלב 7. מכבים את הגריל ונותנים לו לנוח 10 דקות
לאחר שהעשן מתנקה, מכבים את הגריל. לאחר שהוא מתקרר מעט, אתה נחשב להשלים תהליך סיכה אחד. מכאן, עליך לחזור על התהליך עד שתגיע לרמת השימון הנכונה.
הניחו את היד כ -2.5 ס"מ מעל הגריל כדי לבדוק את הטמפרטורה
שלב 8. משמנים ומחממים את הטוסטר 1 עד 4 פעמים או עד שהוא הופך בצבע חום כהה
הפעל את הגריל בחזרה לטמפרטורה המקסימלית וחמם מחדש במשך 10 עד 30 דקות. לאחר מכן יש לשמן שוב את פני השטח בשמן ולהמתין עד להופעת נקודת העשן. חזור על תהליך זה עד שחלקו העליון של הטוסטר הופך לחום כהה - בדרך כלל דורש 2 עד 3 פעמים סיכה.
מערבבים את השמנים לשילובי טעמים שונים. לדוגמה, השתמש בשמן זית כתית כפולה והחלף אותו בשמן קוקוס בתהליך השימון השלישי
שלב 9. נגב את משטח הגריל עם שמן בישול להשלמת התהליך
המגע הסופי של תהליך זה הוא מריחת שמן הבישול המועדף על מנת למנוע חמצון הגורם לחלודה. לפני שמכניסים לאחסון מוזגים מעט שמן על 2 או 3 מגבות נייר למטבח ומרטיבים קלות את החלק העליון של הגריל.
המתן עד שהגריל יתקרר לפני שתשמן אותו קלות
שיטה 2 מתוך 2: אחסון וטיפוח הגריל לאחר סיכה
שלב 1. אחסן את הטוסטר במקום מוצל ויבש, ולאחר מכן צרף את המכסה
מניחים כיסוי עבה על הגריל למניעת חלודה ופגעי מזג האוויר. אין לאחסן אותו באזור חם ולח - הדבר עלול לפגוע בשכבת הסיכה. אם יש לך כספים נוספים, אתה יכול לאחסן אותו בשקית מיוחדת, במיוחד אם הגריל נשאר בחוץ.
שמור את רוכסן שקית האחסון פתוח כ -5 עד 10 ס"מ למניעת חלודה
שלב 2. נקו את הטוסטר לאחר כל שימוש במגבות נייר ומים חמים
לאחר שתתחיל להשתמש בגריל, כל שימוש יוסיף שכבת שומן עבה יותר. לכן, לעולם אל תנקה אותו בסבון. עם זאת, השתמש במרית כדי לגרד בעדינות את המזון הנותר מפני השטח של הגריל. לאחר מכן, נקו את המשטח בנייר מטבח יבש. כדי להיפטר משאריות מזון עיקשות, שמים מים רותחים בדלי של 2 ליטר, ואז שופכים אותו על האזור ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות כדי שהמים יוכלו לשטוף את השאריות. נגב את האזור במגבת נייר לאחר מכן.
יוצקים 35 גרם מלח על האזור המלוכלך כדי לסייע בתהליך הניקוי
שלב 3. הסר חלודה בעזרת מברשת תיל או נייר זכוכית של 40 עד 60 גריסים
אם אתה מוצא חלודה, נקה את הכתם מיד לפני שהוא יחמיר. השתמש במברשת או בנייר זכוכית דק כדי לשפשף את האזור החלוד עד שיהיה שוב חלק. הקפד ללחוץ חזק מספיק בעת קרצוף האזור המוכתם.
רכשו מברשת או נייר זכוכית בחנויות המכולת והציוד למטבח
שלב 4. משמנים את הגריל בשכבה קלה של שמן לאחר ניקויו כדי לשמור על שכבת הסיכה
מעט שמן יכול לשמור על שכבת הסיכה ולמנוע הצטברות חלודה. אתה חופשי לבחור כל שמן בישול למטרה זו. אתה יכול אפילו להשתמש בתרסיס שמן דביק לבישול.
- יש לשמן את הגריל לאחר הסרת שאריות מזון וחלודה.
- עם הזמן, משטח הגריל יתכהה ויהפוך לדביק פחות. אם לא, זה אומר שעשית את התחזוקה הלא נכונה בכלי.
