לימוד לקשט בפונדנט היא מיומנות חשובה שכל מעצב עוגות ירצה ללמוד. ישנן צורות וצורות רבות שניתן להכין באמצעות פונדנט, ופרחי פונדנט מרובדים הם אחד מהם. להלן כמה פרחי פונדנט כדי להתחיל.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: פרחי קמטים פשוטים
שלב 1. טוחנים את הפונדנט עד שהוא שטוח
משטחים חלק מהפונדנט בעזרת מערוך כדי שיהיה בעובי של כ- 0.5 ס מ.
- הפונדנט צריך להיות דק בערך מטבע חמישים או עשרים וחמישה רופיה.
- מכיוון שזו צורת פרח נפוצה, אתה יכול להשתמש בכל צבע של פונדנט שאתה רוצה.
- כדי למנוע מהפונדנט להידבק למערוך או למשטח הבסיס, מפזרים מעט עמילן על שניהם לפני הטחינה.
שלב 2. צור חמישה עיגולים
יוצרים חמישה עיגולים של פונדנט שטוח 5 ס מ בעזרת חותכן פונדנט או חותך עוגיות.
- למראה פחות אחיד, ניתן לחתוך פונדנט גם בחופשיות בעזרת סכין חמאה.
- גודל זה יפיק פרחי פונדנט בקוטרם כ -5 ס"מ. התאימו את גודל העיגול כך שהפרח יהיה קטן יותר או גדול יותר.
שלב 3. מקפלים כל עיגול לשניים
מפזרים צד אחד של העיגול בתירס לפני שתקפל אותו בעדינות לשניים.
- צובטים את הקפל באמצע. הפונדנט צריך להיצמד זה לזה בשלב זה, אך לא לקצוות.
- מקפלים את העיגולים אחד אחד.
שלב 4. שוב, קפל כל עיגול לשניים
מפזרים את המשטח כלפי מעלה עם עמילן נוסף ומקפלים אותו שוב לשניים ליצירת רבע עיגול.
- צובטים את הפונדנט יחד כך שמרכז הקיפולים נדבק זה לזה. קצוות הפונדנט בקושי אמורים לגעת במרכז הקפל.
- מקפלים את העיגולים אחד אחד.
- אפשר לכל פונדנט להתייבש מספר דקות לפני שתמשיך עם האחרים.
שלב 5. אסוף את ארבעת רבע העיגולים כך שייגעו במרכז
כל הקצוות המחודדים של כל עלי כותרת צריכים לגעת, והקצוות הפתוחים של הקפלים צריכים להיות הפונים לאותו כיוון.
אתה אמור להיות בעל צורה כמעט עגולה באופן טבעי
שלב 6. מכינים כמות שווה של מים ואבקת מרנג
מערבבים את השניים בכמויות קטנות על צלחת קטנה עד שהם יוצרים דבק.
- דבק זה יחזיק את עלי הכותרת יחד כך שהם יידבקו זה לזה.
- אם לא, אתה יכול גם להשתמש במעט שוקולד לבן מומס כדבק.
שלב 7. הדבק את הנתח האחרון
לטאטא את הדבק על קצות ארבע נתחי הפונדנט השטוחים ועל פינות חמשת הפונדנט הנותרים. לחץ על הפונדנט הנותר בניצב ובמרכז.
תן לזה להתייבש. לאחר סיום, פרחי הפונדנט יכולים לשמש כקישוטים
שיטה 2 מתוך 3: פרחי ציפורן
שלב 1. מרדדים את הפונדנט עד שהוא שטוח
משטחים חלק מהפונדנט בעזרת מערוך עד לעובי של כ- 0.1 ס מ.
- ניתן להשתמש כמעט בכל צבע פונדנט לציפורנים.
- כדי למנוע מהפונדנט להידבק למערוך או למשטח הבסיס, מפזרים מעט עמילן על שניהם לפני הטחינה.
- אם לא, אתה יכול גם לשמן את פני הבסיס של הטחנה בחמאה לבנה במקום להשתמש בעמילן.
שלב 2. צור שישה עיגולים חתוכים
השתמש בחותך פונדנט או חותך עוגיות כדי לחתוך עיגול בגודל 5 ס מ מהפונדנט השטוח.
גודל זה יפיק פרחים המתאימים לקישוט קאפקייקס או פינוקים קטנים אחרים. התאם את גודל העיגול לפי הצורך כדי להפוך את הפרח לגדול או קטן יותר
שלב 3. סלסלו את הקצוות בעזרת כלי הוורידים
מניחים עיגול על קצף דק שאובק בעמילן. לחץ על העקב של כלי הורידה על קצה המעגל. משוך במהירות ליצירת קפל והזז אותו סביב קצה המעגל בצורה זו.
- בצע זאת עבור כל פיסת מעגל.
- החזק את הקצה הקטן של כלי הוורידים כמו עיפרון כדי להקל על הלחיצה.
- השתמש בקיסם אם אין לך כלי ורידים. הזז את הקיסם סביב ההיקף של כל עלי כותרת, וצור קמט בקצוות וקימור סביב הקיסם.
שלב 4. דחוף לולאה בקצה שיפוד הבמבוק
החלק את העיגול על הקצה החד של השיפוד ודחף אותו כלפי מעלה, לאורך השיפוד, עד שהפונדנט כמעט מגיע לקצה הבוטה.
- מרחק העיגול צריך להיות לפחות 2.5 ס"מ מקצה השיפוד. המרחק צריך להיות שווה בערך לרדיוס המעגל.
- האבקו את השיפודים בעמילן כדי למנוע מהן להידבק לפונדנט.
שלב 5. חותכים את הפרח סביב סוף השיפוד
מקרבים את שולי הפונדנט כך שהם יקמטו בחופשיות בקצה הבוטה של השיפוד.
זה יהיה מרכז פרח הציפורן
שלב 6. הכנס את שאר העיגול
דחפו בעדינות את ארבעת או חמישה העיגולים הנותרים לתוך השיפוד באותו אופן, וקרסו בזהירות כל עיגול על הקודם.
עלי הכותרת לא צריכים להיות מכופפים בחוזקה או באופן אחיד. סלסלו את עלי הכותרת שלכם בסגנון רופף, א -סימטרי למראה טבעי יותר
שלב 7. החלק את הפרחים מהשיפודים
משוך בעדינות את הפרח מהשיפוד על ידי החלקתו על הקצה הבוטה.
בצע את הצעד הזה לאט מאוד כך שהכותרות הנוצרות לא יתפרקו במקרה
שלב 8. מקפלים את מרכז עלי הכותרת בעזרת כלי הוורידים
השתמש בכלי וריד או בקיסם כדי לקפל בעדינות את מרכז הכותרת כך שיכסה את החור שנגרם על ידי השיפוד.
תן לזה להתייבש. לאחר שהתייבש, פרח הציפורן מוכן לשימוש
שיטה 3 מתוך 3: צבעונים
שלב 1. ריססו את קערת הפודינג בתרסיס בישול דביק
מרססים כמות קטנה של תרסיס לבישול על החלק הפנימי של קערת פודינג קטנה או רמקין (קערה קטנה לאפייה) כדי למנוע מהפונדנט להידבק מאוחר יותר.
- אתה יכול גם להשתמש בחמאה לבנה לציפוי הקערה.
- אם מכינים יותר מצבעוני פונדנט אחד, שקול להשתמש בתבנית קאפקייק עם חורים מרובים.
שלב 2. מרדדים את הפונדנט עד שהוא שטוח
השתמש במערוך כדי לשטח חלק מהפונדנט כך שיהיה בעובי של כ -1 סנטימטר.
- הפונדנט צריך להיות בערך בעובי של מטבע חמישים או עשרים וחמישה רופיה.
- השתמש בכל צבע הפונדנט שאתה רוצה.
- מפזרים את פני השטח של המערוך והבסיס עם העמילן לפני שמתחילים לטחון כדי למנוע מהפונדנט להידבק אליהם.
שלב 3. הכינו חמישה אליפסים
חותכים חמישה אליפסים באורך 7.5 ס"מ ורוחב 5 ס"מ בעזרת חותכן או פונדנט.
- אתה יכול גם ליצור אליפסים באופן חופשי אם אין לך תבנית אליפסה. השתמשו בסכין חמאה שאובקה בעמילן לשם כך.
- אם התבנית נוטה להידבק בקלות, יש לאבק אותה בעמילן או למרוח חמאה לבנה או תרסיס לבישול.
שלב 4. משטחים קצה אחד של כל עלי כותרת
השתמש בכגל או בכף כדי לשטח את אחד הקצוות הארוכים של כל עלי כותרת. דילול זה מספיק בכדי לגרום לעלי הכותרת להתעקל מעט.
- אם אין לך סיבוב, אתה יכול לעשות זאת בעזרת כף או בידיים.
- עשו זאת על כל כותרת.
שלב 5. מניחים בתחתית קערת הפודינג טיפת שוקולד מומס
ממיסים כמה שוקולד צ'יפס או ופלים התואמים את צבע הצבעונים. מרחו נקודה קטנה של השוקולד בקערה המוכנה.
- קוטר העיגול צריך להיות כ- 2.5 ס"מ.
- את הדבק אפשר להכין גם מאבקת מרנג ומים, במקום להשתמש בשוקולד. הבחירה בידיים שלך.
שלב 6. טובלים את הכותרת הראשונה בשוקולד
כופפו מעט את שולי עלי הכותרת הקצרים פנימה וטבלו אותם בשוקולד המומס.
מרכז הכותרת צריך להיות במרכז קערת הפודינג, אך החלק העליון צריך להיות כנגד דפנות הקערה
שלב 7. עורמים את עלי הכותרת הנותרים
כופפו צד אחד של כל עלי כותרת קצרים פנימה וטבלו לתוך השוקולד המומס, כפי שעשיתם עם הכותרת הראשונה. כל כותרת צריכה לחפוף מעט את הכותרת הקודמת.
כל הצדדים הדקים של עלי הכותרת צריכים להיות פונים לאותו כיוון
שלב 8. הסר את צבעוני הפונדנט כשתסיים
הניחו לצבעונים להתייבש בקערת הפודינג לכמה דקות. ברגע שהוא מרגיש מוצק ומוכן, ניתן להסיר את הפונדנט בבטחה.
